Dos de cabillaud pané

Bonjour, Voici une recette qui fera aimer le poisson même au plus réticent.

Ingrédients :

• 500g de dos de cabillaud
• 3 oeufs
• Farine 
• Chapelure

Etape 1 : Découpez en bâtonnets le dos de cabillaud.

Etape 2 : Dans une assiette creuse, battre les 3 oeufs.

Etape 3 : Dans une autre assiette creuse mélangez de la farine et de la chapelure.

Etape 4 : Tremprez un bâtonnet dans l'oeuf, puis dans le mélange farine, chapelure, retrempez ensuite le même bâtonnet à nouveau dans l'oeuf, puis dans la farine et chapelure.

Faire pareil ensuite avec l'ensemble de vos bâtonnet de poisson.

Etape 5 : Verser de l'huile de tournesol, il faut que vous aillez au moins 2 cm d'huile dans la poêle  Plongez ensuite vos bâtonnets et laissez les frire. Il faut qu'ils soient bien doré de chaque côté.

Etape 6 : Dégustez!

 

Charlotte à la poire

Bonjour, Je vous propose aujourd'hui une recette de dessert facile à faire, qui ne nécessite pas de cuisson. La charlotte aux poires est un dessert très frais et très léger. C'est très bien pour finir un repas assez lourd par exemple.

Ingrédients :

• 4 poires mûres
• 1 boîte de biscuits à la cuillère
• 75g de sucre
• 2 bouchons de Rhum

Salade colorée de mâche

Comme mon précédent article était une tarte salée, voici une recette de salade d'automne pour accompagner cette tarte, ou d'autres plats. Cette salade mettra de la couleur dans vos assiettes.

Ingédients :

# 3 bonnes poignée de mâches
# 2 endives
# 2 carottes
# 1 pomme
# 1 boîte de miettes de thon à l'huile de tournesol
# 1 peu de choux rouge

Etape 1 : Dans un saladier, disposez votre mâche.

Etape 2 : Découpez votre endive. Ajoutez là à votre saladier.

Etape 3 : Pelez votre pomme et râpez là. Râpez également vos carottes.

Etape 4 : Détaillez votre morceau de choux rouge

Etape 5 : Ajoutez la boîte de thon. Pas besoin de rajouter d'huile, il y en a suffisamment dans la boîte de thon.

Etape 6 : Mélangez le tout.

Etape 7 : Servez et dégustez.

Tarte forestière

Bonjour, si vous aimez les champignons cette tarte est faite pour vous. J'ai choisi les trompettes de la mort, les chanterelles grises et les champignons de paris pour ma recette mais vous pouvez mettre d'autres champignons  c'est tout aussi bon. Par contre c'est mieux de mélangez plusieurs champignons.

Ingrédients : 

• 1 pâte brisée
• 1 grosse poignée de trompettes de la mort
• 1 grosse poignée de chanterelles grises
• 2 gros champignons de paris
• 1 oignon
• 2 gousse d'ail
• 5 brins de ciboulette
• 1 sachet de lardons
• 80g de fromage râpé
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 oeufs
• Poivre

Spaghettis de courge spaghetti à la crème de champignons

Bonjour, connaissez vous la courge spaghetti? C'est une grosse courge jaune, dont la chair forme comme des spaghettis quand on la cuit. c'est génial! Etant capable de manger des pâtes à tous les repas, cette courge est une superbe alternative pour les remplacer. Il y a plein de façon de la déguster (comme les vrais spaghettis en faite..), j'ai choisis de faire une crème aux champignons (trompettes de la mort et chanterelles grises) avec de la crème saint Agur.
C'est une recette simple à faire, gourmande et saine.

Spaghettis à la crème de courge butternut et aux cèpes

Les courges, ils en existent de toutes sortes. Aujourd'hui c'est une recette de courge à la butternut que je vous propose. ( ce n'est pas la courge sur la photo, mais je la trouvais tellement belle que j'avais envie de l'intégrer à la photo).

Ingrédients :

• 1 petite courge butternut
• 1 oignon
• 6 cèpes
• 2 gousses d'ail
• 400 g de spaghettis
• 3 cuièlleres à soupe de crème fraiche
• sel et poivre
• filet d'huile d'olive
• Tranche de jambon cru pour la déco ( ou plusieurs tranches à rajouter au plat)

Tarte aux poires, chocolats et à la frangipane.

Bonjour!!! Et nous voici en plein automne et en pleine saison des poires. Une des meilleures associations bien sûr c'est chocolat poire. Je vous propose donc une recette de tarte aux poires, chocolats auxquels on ajoute également de la frangipane.

Ingrédients :

• 3 poires
• 100g de beurre
• 100g de poudre d'amande
• 75g de sucre de cannes
• 100g de chocolat noir
• 2 oeufs
• 1 pâte sablée